Broccoli

Herkomst en voorkomen

Broccoli is oorspronkelijk afkomstig uit Klein Azië (het huidige Turkije), waar de hele koolfamilie haar wortels heeft. Omdat de plant ook goed te telen is in mildere klimaatzones, wordt broccoli tegenwoordig op grote schaal verbouwd in Italië, Spanje en Frankrijk.

Interessante actieve bestanddelen:

• Glucosinolaten zijn natuurlijke stoffen (zoals glucorafaan en glucobrassicine) die na het beschadigen of kneuzen van de cel door het enzym myrosinase kunnen omgezet worden in secundaire metabolieten, ter becherming van de plant tegen ziektes. 
• Glucorafaan wordt door myrosinase omgezet in sulforafaan.
• Glucobrassicine wordt door myrosinase omgezet naar indole-3-carbinol (IC3) en diindolylmethaan (DIM).

Broccoli in de producten van Nutriphyt

Na de oogst wordt de broccoli gedroogd en vermaald. Hierdoor bekomt men een poeder waarin alle voedingsstoffen bewaard zijn gebleven. Het poeder heeft een groene tot bruine kleur. Alle onderdelen van de broccoli worden hiervoor gebruikt: de roosjes, de stam, de kiemen en de zaden. De broccoli in de producten van Nutriphyt heeft een Italiaanse oorsprong en wordt op mineraalrijke grond geteeld om zo van een kwalitatieve en voedzame grondstof te vertrekken.

Ontdek onze producten met broccoli